温泉旅館　紬

当館が追求するのは、型に嵌まらない「自由な美食」です。
今期お届けする創作献立は、厳選した地元の銘柄食材を、フレンチの繊細なソースや香りの技法で再構築いたしました。
一献の地酒、そして弾けるスパークリングワインと共に。
シェフと板前が共作した、当館でしか出逢えない唯一無二の献立を、心ゆくまでお愉しみください。

近海産真鯛のポワレ　〜白味噌のブールブランソース〜